|
|
Japanskt jätteostron
Det finns sammanlagt
50-100 arter av ostron, men endast 10-20 fiskas eller odlas.
På denna sidan kan du läsa om tre av dem.
Det ekonomiskt viktigaste ostronet i
världen är japanskt jätteostron,
Crassostrea gigas. Det är mer
långsträckt i formen och blir längre, upp
till 30 cm. Förutom formen skiljer det sig från
ostron genom att ha ett purpurfärgat ärr efter
slutmuskeln medan ostronet har ett vitt. Det blir
ungefär lika gammalt som ostronet. Det japanska
jätteostronet är ursprungligt i västra Stilla
havet, men har under 100 år odlats vid många
kuster, bl.a. i Europa. Även i Bohuslän har man
vid ett tillfälle satt ut småostron av denna art.
Andra arter
Den vanliga ostronarten
på USAs atlantkust kallas atlantostron, Crassostrea
virginica. Det är avlångt och kan bli 25 cm
långt.
Förutom ostron finns ytterligare en
ursprunglig art i Europa. Portugisiskt ostron,
Crassostrea angulata, lever i södra Europa och
har ungefär samma form som japanskt jätteostron.
Det kan bli 15 cm långt. Idag är bestånden
mycket små, eftersom man där mest odlar
europeiskt ostron och japanskt jätteostron.
|
Sida
2 av 5
|
|
|