|
|
Kunglig spis
Från skrivna
källor vet man att det fångades ostron i
Bohuslän i slutet av 1600-talet. Rådman Anders
Kock fick ensamrätt att fånga ostron och som
motprestation skulle han tillgodose hovets behov av ostron.
Med tiden blev tillgången på ostron mindre och
Kock fick problem med att uppfylla förpliktelsen till
hovet. Vissa perioder var fångsten mycket riklig, men
kalla vintrar, för hårt fisketryck m.m.
decimerade bestånden igen.
Varierande fiskelycka
Den svenska fångsten
1859 har beräknats till 40-50 ton. På 1800-talet
infördes förbudstid och minimimått, men
få följde dessa. Fångsten minskade sedan
stadigt för att 1933 helt utgå ur statistiken. I
mitten av 1940-talet återupptogs fisket och har sedan
dess gett fångster på 1-116 ton per år.
Utfiskning och kraftiga naturliga variationer finns som
variationer på ett tema från Romarriket och
från Frankrike, Danmark och Norge på 1800-talet.
Genom årtusenden har man försökt kompensera
minskande ostronbestånd. För att lyckas med detta
måste man veta hur ostron lever, men framför allt
hur de förökar sig.
Europeiskt ostron på sandig lerbotten,
med plantor av ålgräs runt om.
|
Sida
3 av 5
|
|
|