|
|
Problemen med förgiftade musslor har ökat i
världen under de senaste 20 åren. I och med denna
ökning har en avsevärd kontrollverksamhet byggts
upp. Förgiftade blåmusslor påträffades
inte i Sverige förrän hösten 1983. De
förgiftade musslorna sägs lida av DSP, PSP eller
ASP (Diarrhetic, Paralytic eller Amnesic Shellfish
Poisoning, d. v. s. diarréframkallande,
förlamande eller ge minnesförlust). Den vanligast
förekommande är DSP och giftet som
åstadkommer förgiftningen kallas DST (Diarrehetic
Shellfish Toxin). Gifterna lagras i musslans hepatopancreas.
Det är ett organ som fungerar som bukspottkörtel
och lever hos musslan. Gifterna har ingen synbar effekt
på musslan, däremot blir de som äter
förgiftade musslor sjuka.
I Europa tillämpas antingen kemisk eller
biologisk (mus och råttester) giftanalys i flera steg.
Regelbundna vattenprover utgör ett första steg
medan analys av själva musslorna utgör det andra
steget. Sedan 1985 skickar blåmusselodlare i Sverige
regelbundet in stickprover. I Sverige är de kemiska
analyserna vanligast, men om musslorna ska exporteras
kräver ibland mottagarlandet även en biologisk
analys. Om du vill ha aktuell information om de
västsvenska blåmusslornas giftinnehåll, kan
du ringa till Fröken blåmussla på
telefon: 031-60 52 90.
Om det visar sig att musslorna
innehåller gifter, måste området
stängas för produktion till dess att
analysproverna visar negativa resultat på gifttesten.
I Nederländerna flyttar man ibland musslorna till
vatten utan giftproducerande alger. Försök med
avgiftning har också gjorts, men utan positiva
resultat.
Den viktigaste faktorn som påverkar
mängden giftproducerande alger i våra
västsvenska vatten verkar vara säsongen.
Koncentrationen gift är oftast högre under
höst och vinter. Det har också visat sig att
koncentrationen kan variera mellan olika lokaler. Vid den
svenska västkusten har man hittat fler giftproducerande
alger längre ut i skärgården och även
högre koncentrationer längre norrut. Detta ses som
en konsekvens av cirkulationen i Nordsjön där den
jylländska strömmen transporterar in
dinoflagellater till den svenska kusten. Särskilt
låga koncentrationer giftproducerande alger har
påträffats i fjordsystem.
|